Description
La Palmaria palmata, c’est quoi ?
Les algues comestibles, aussi connues sous le nom de légumes de la mer, peuvent être ajoutées à votre cuisine de différentes manières et présentent de nombreux bienfaits.
La Dulse, ou Palmaria palmata, est un type d’algue rouge qui passe du rose au violet.
Elle pousse dans l’océan Atlantique et l’océan Pacifique.
Cette algue comestible de Bretagne est l’une des algues que l’on trouve sur tout le littoral breton, en particulier dans les zones à fortes marées.
Elle se présente sous la forme d’un long et fin ruban pouvant atteindre 50 cm.
Quels sont les bienfaits de la Dulse ?
La Palmaria palmata est légère, facile à digérer, riche en protéines et fournit ce dont vous avez besoin pour rester en forme.
La Dulse est l’une des algues alimentaires les plus riches en iode (oligo-élément que notre corps ne produit pas par lui-même et indispensable à notre métabolisme énergétique).
Par exemple, l’algue dulse contient beaucoup de vitamine C, d’acides aminés et de potassium pour la production d’énergie.
La Palmaria palmata est surnommée « bacon de mer » car elle a un goût unique et délicat qui rappelle celui des noisettes.
Sa teneur élevée en protéines (20-35%) correspond également à la teneur en protéines de la viande.
Dulse bio en paillettes 35g
Noms : Dulse, Tellesk (breton), Goémon à vache.
Appellations scientifiques : Palmaria palmata.
Origine Dulse bio ActivOcéan : Récoltée manuellement en Bretagne.
Actifs : Protéines, vitamine B12, fer, calcium et magnésium, vitamine C, vitamine A, acides aminés, potassium.
Propriétés de la palmaria palmata : Algue alimentaire biologique, reminéralisant naturel, bonne pour la santé cardio-vasculaire (absorbe le mauvais cholestérol), apport important de protéines et de vitamines.
Composition : 100% Dulse bio (Palmaria palmata), sans conservateurs et sans additifs.
Conditionnement : Algues en paillettes, Sachet Kraft 35g.
Dose : À saupoudrer à la place du sel sur vos plats.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie 168 kcal – Glucides : 21.8 g – Fibres alimentaires : 28.9 g – Lipides : 1.4 g – Sodium : 1.55 g – Magnésium : 0.22 g – Calcium : 0.41 g – Fer : 0.035 g – Vitamine C : 0.084 g
